Lchf Sommarkaka (kanelkaka)

LCHF Sommarkaka ur boken "Bakglädje med LCHF"

Antal bitar: 12-15st

Ingredienser

4 ägg
1,5 dl Sukrin
200g smält smör
0,5dl vatten
0,5dl fiberhusk
0,5dl fibrex
1,5tsk bakpulver
0,5tsk vaniljpulver

Fyllning
50g smällt smör
3msk Sukrin
0,5dl Fibrex ( kommer nog ta mindre nästa gång eller skippa?!)
1 rågad tsk kanel

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Vispa ägg och sukrin poröst.(elvisp)
3. Rör ner Philadelphia osten och vispa tills smeten är slät. (elvisp)
4. Häll i smöret blandat med vatten och rör om.
5. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i smeten.
6. Häll smeten i en form ca 15x23cm.
7. Blanda ihop fyllningen medan smeten får dra ihop sig.
8. Häll fyllningen över smeten(snarare dutta dit den) och ställ formen i ugnen.
9. Grädda mitt i ugnen i ca 40 min. Håll koll på kakan och täck över med folie när den fått bra färg så att den inte bränns på ytan!
10. Låt kakan kallna och dela sedan upp i rutor!

Som sagt helt ok recept när den inte ens innehåller något mandelmjöl! :) men var lite besiken på "fyllningen" så den kommer jag prova göra annorlunda nästa gång tror jag. :)

Aja nu te och lite tv sen sova!!!!

Puss å godkväll/natt ;)